鮭魚蛋炒飯

2015/08/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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久久都會想吃一次香煎鮭魚頭,但因為油脂太過豐富,一餐總是吃不完,這時我就會把鮭魚肉挑出來來利用,鮭魚的油脂來炒飯真是美味,好精打細算:)

食材 (1 人份 10 分鐘

鮭魚肉 一手掌
雞蛋 兩顆
一支
剩飯 一碗
雞粉 一咪咪
玫瑰鹽 適量
醬油 適量
  • 1 備料:鮭魚肉是事先準備好的/蔥切珠/雞蛋加點醬油雞粉橄欖油打勻/剩飯用手抓散(等等比較好炒)
  • 2 熱油先將蛋炒至8分熟(蛋白還沒完全凝固)取出
  • 3 原油鍋將鮭魚油脂炒出,將剩飯倒入炒鬆,感覺米飯都熱了將但及蔥花加入,最後調味就可以摟:)
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小撇步

因鮭魚頭先前在煎時候是有用鹽巴醃過,所以本身帶有鹹味喔~~~~

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