白酒葡萄鯰魚排「玉泉台灣之美白葡萄酒」


Beth
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都說白酒配白肉最搭配,所以用無籽葡萄、白酒、辣椒做成醬汁,搭配鯰魚排,真的很對味。

時間
30 分鐘
食材
1塊
15顆
60cc
10克
1條
2大匙
1小匙
適量
1/2大匙
1/2小匙
  • 1
    鯰魚排用鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘
  • 2
    食材:無籽葡萄對半切開,紅辣椒用刀子在表面輕劃
  • 3
    鍋中放入無鹽奶油,以小火融化,再依序加入葡萄、檸檬汁、白酒、紅辣椒、1/2小匙鹽、黑胡椒粉煮5分鐘,再加入玉米粉拌勻,煮30秒即可
  • 4
    另起一油鍋煎鯰魚排至兩面變成白色,就是熟了
  • 5
    將鯰魚排盛盤,再淋上3的白酒葡萄醬汁即可
小撇步

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2015/08/23 發表 2,346 瀏覽
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