白酒葡萄鯰魚排「玉泉台灣之美白葡萄酒」
時間
30
分鐘
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1鯰魚排用鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘 -
2食材：無籽葡萄對半切開，紅辣椒用刀子在表面輕劃
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3鍋中放入無鹽奶油，以小火融化，再依序加入葡萄、檸檬汁、白酒、紅辣椒、1/2小匙鹽、黑胡椒粉煮5分鐘，再加入玉米粉拌勻，煮30秒即可
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4另起一油鍋煎鯰魚排至兩面變成白色，就是熟了
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5將鯰魚排盛盤，再淋上3的白酒葡萄醬汁即可
小撇步
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