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Beth
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白酒葡萄鯰魚排「玉泉台灣之美白葡萄酒」

白酒葡萄鯰魚排「玉泉台灣之美白葡萄酒」

描述

都說白酒配白肉最搭配,所以用無籽葡萄、白酒、辣椒做成醬汁,搭配鯰魚排,真的很對味。

28 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鯰魚排用鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘

    鯰魚排用鹽、白胡椒粉醃漬10分鐘

  • 食材:無籽葡萄對半切開,紅辣椒用刀子在表面輕劃

    食材:無籽葡萄對半切開,紅辣椒用刀子在表面輕劃

  • 鍋中放入無鹽奶油,以小火融化,再依序加入葡萄、檸檬汁、白酒、紅辣椒、1/2小匙鹽、黑胡椒粉煮5分鐘,再加入玉米粉拌勻,煮30秒即可

    鍋中放入無鹽奶油,以小火融化,再依序加入葡萄檸檬汁、白酒、紅辣椒、1/2小匙鹽、黑胡椒粉煮5分鐘,再加入玉米粉拌勻,煮30秒即可

  • 另起一油鍋煎鯰魚排至兩面變成白色,就是熟了

    另起一油鍋煎鯰魚排至兩面變成白色,就是熟了

  • 將鯰魚排盛盤,再淋上3的白酒葡萄醬汁即可

    將鯰魚排盛盤,再淋上3的白酒葡萄醬汁即可

小撇步

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Beth 650 食譜 2,193 粉絲

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