牛奶雪花糕

2015/08/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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綿密又可口!

食材 (3 人份 90 分鐘

玉米粉 95g
鮮奶 200g
細砂糖 120g
溫牛奶 500g
椰子屑 適量
  • 1 將玉米粉和牛奶混合均勻。
  • 2 細砂糖和溫牛奶小火混合拌至糖完全溶化。
  • 3 將步驟1 2混合拌勻至濃稠狀,迅速入模冷藏至凝固。
  • 4 凝固後取出切塊後沾椰子屑即可
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小撇步

1. 進行步驟3時必須緩慢

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討論共 33 則

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請問做好裹椰子粉後,可以冰起來隔天再吃嗎??

8天前
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需要攪拌多久才會稠

17天前
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我也想問:要冰多久?

7個月前
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作者回覆

約3-4小時

5個月前
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要冰多久

8個月前
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作者回覆

約3-4小時

5個月前
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原來要持續爐火加熱,還好我看了留言,同批牛奶試了2次都沒成功,ㄧ直重複看版主寫的,不知道哪裡出問題

8個月前
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作者回覆

可能是沒有攪拌均勻或是第3步驟沒有做的完全哦~加油!

5個月前
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看来我的好像失败了,根本还是水状不会凝固的,是否牛奶多了?我是量gram是否应该放ml?

一年前
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作者回覆

牛奶單位是ml哦~

5個月前
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這需要煮過嗎? 還是牛奶拌玉米粉就好?

一年前
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不知為什麼我煮的時候很多玉米粉都黏在鍋底欸 有點想勾芡那樣

一年前
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作者回覆

建議使用手動打蛋器 或許會有所幫助~

一年前
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請問只能用玉米粉嗎?地瓜粉可以嗎

一年前
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作者回覆

建議不要哦~

5個月前
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請問步驟三,是小火持續加熱攪拌成濃稠狀嗎?
大約需攪拌多久?
攪拌中會出現類似軟軟的塊狀嗎?
謝謝告知。

一年前
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作者回覆

用微火攪拌 而攪拌時間需視爐火大小而定
應該不會有塊狀,而是像麵糊,濃稠狀

一年前