烤芝麻鮮奶小饅頭

Jasmine Tseng
29 食譜 113 粉絲

描述

養生濃郁的黑芝麻內餡,純鮮奶的外皮,入口滿滿的芝麻香,小巧可愛的外型,非常受到小朋友的喜愛

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 全部的材料放入鋼盆內(黑芝麻醬除外)揉至三光,蓋上保鮮膜醒20分鐘

    全部的材料放入鋼盆內(黑芝麻醬除外)揉至三光,蓋上保鮮膜醒20分鐘

  • 發酵至麵糰涨到一倍大時,用手戳下不會回彈,將麵糰內的空氣用手揉至排出,繼續揉到麵團光滑

    發酵至麵糰涨到一倍大時,用手戳下不會回彈,將麵糰內的空氣用手揉至排出,繼續揉到麵團光滑

  • 將麵團擀成長方形的大薄片,均勻的抹上黑芝麻醬

    將麵團擀成長方形的大薄片,均勻的抹上黑芝麻醬

  • 捲起成一長條,切成3公分的小塊

    捲起成一長條,切成3公分的小塊

  • 上火150,下火120烤20分,香噴噴的芝麻小饅頭就可以出爐了

    上火150,下火120烤20分,香噴噴的芝麻小饅頭就可以出爐了

小撇步

在整形的過程如果會黏手,可以抹一些油

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Jasmine Tseng 29 食譜 113 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 您好請問只要發一次就可以操作,需要二次發嗎?還是成型後直接進烤箱?

  • 黃小囡
    黃小囡

    請問「三光」是什麼意思呢?

  • 我是用手揉的喔!沒有用機器

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