清炒小芥菜
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小芥菜脆嫩，口味清香，含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質，清炒最能吃出原味哦!
食材
小芥菜
5株
紅蘿蔔
1/4條
薑片
3片
調味
鹽
適量
雞粉
少許
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1將小芥菜切段，紅蘿蔔切片，薑切絲備用；因為小芥菜會有一種苦味，所以要炒之前要先汆燙一下哦!煮一鍋滾水汆燙小芥菜及紅蘿蔔，約1-2分鐘就可以撈起瀝乾。
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2熱鍋放入2匙油，薑片放入爆香，將小芥菜及紅蘿蔔放入鍋內大火快炒，可放一點水煨煮，加入鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後就可以盛盤囉!
小撇步
汆燙小芥菜時可加少許的鹽及沙拉油，汆燙出的蔬菜顏色會更加有光澤哦!