清炒小芥菜

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小芥菜脆嫩,口味清香,含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質,清炒最能吃出原味哦!

食材
小芥菜
5株
紅蘿蔔
1/4條
薑片
3片
調味
適量
雞粉
少許
  • 1
    將小芥菜切段,紅蘿蔔切片,薑切絲備用;因為小芥菜會有一種苦味,所以要炒之前要先汆燙一下哦!煮一鍋滾水汆燙小芥菜及紅蘿蔔,約1-2分鐘就可以撈起瀝乾。
  • 2
    熱鍋放入2匙油,薑片放入爆香,將小芥菜及紅蘿蔔放入鍋內大火快炒,可放一點水煨煮,加入鹽及少許的雞粉調味,均勻拌炒後就可以盛盤囉!
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小撇步

汆燙小芥菜時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出的蔬菜顏色會更加有光澤哦!

2015/08/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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