Mimi♥颱風天的海陸泡麵-蔬菜保存法

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只要在冷凍庫常備肉片及蝦,颱風天不必出門一樣可以吃到簡單美味的泡麵大餐,各種蔬菜有延長壽命的保存法,颱風季時可常保不斷菜源,也不必與人搶購貴翻天的青菜。
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份量4人份

食材

泡麵-出前一丁 4包
1600ml
豬梅花燒肉片 8片
白蝦 12隻
福山萵苣 1束
白芝麻 少許
魚漿花片 1包
炒蝦料
2大匙
蒜末 1小匙
2小匙
黑胡椒 少許
醃料
2大匙
醬油 2大匙
蒜末 1小匙
  • 1 煮一鍋水,加入調味料包,水滾後放入泡麵及花片煮3分鐘,將麵瀝乾撈起分裝碗中,湯留著備用。
  • 2 燒肉片用醃料先醃15分鐘。熱鍋,加少許橄欖油,將燒肉片煎至全熟。
  • 3 熱鍋,加2大匙橄欖油,爆香蒜末後加入白蝦,倒入炒蝦料,炒至全熟起鍋。
  • 4 將萵苣切1公分小段,放入湯中燙1分鐘取出鋪在泡麵上,放入燒肉片及炒蝦,撒少許白芝麻,就是颱風天的美食。
  • 5 生菜類:噴水保濕用紙巾包起來,裝進夾鍊袋中,可放冷藏2至3週。
  • 6 葉菜類:可以先切好後用兩層夾鍊袋完全密封,急速冷凍可保存1個月,取出後不解凍直接煮。
  • 7 紅蘿蔔、洋蔥、青蔥可以直接切好後密封冷凍,取出就可以下鍋,無須解凍。 山藥與牛蒡切片後,用加了醋的水泡一下,冷凍後只要解凍就可下鍋。
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2015/08/19 發表 2,164 瀏覽

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