蠔油牛肉拌油菜 將牛肉和青菜分開處理,能兼顧兩者口感,肉不會過老而青菜也能保持其爽脆口感,是一道美味的家常菜喔!

蠔油牛肉拌油菜


Kima
118 食譜 271 粉絲
收藏 142 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

將牛肉和青菜分開處理,能兼顧兩者口感,肉不會過老而青菜也能保持其爽脆口感,是一道美味的家常菜喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
約150g
1把
適量
適量
1根
適量
1大匙
1大匙
1小匙
少許
醃料
約2顆量
1大匙
少許
  • 1
    備料 1. 醃牛肉約10分鐘即可 2. 備薑及蒜末,蔥白切珠(蔥白可省略) 3. 油菜洗淨瀝乾切成適當長度
  • 2
    燒一鍋滾水,水滾加1匙鹽和1匙油再放入油菜煮至熟軟後取出瀝乾水分(依個人喜愛口感斟酌煮油菜的時間)
  • 3
    熱油鍋(約一大匙油),煎熟牛薄片後取出待用
  • 4
    原油鍋爆香蔥薑蒜末,再加入蠔油、醬油、糖及一碗水
  • 5
    煮滾後以少許太白粉勾薄芡
  • 6
    加牛肉入醬汁裡拌勻後淋在油菜上即完成了!
小撇步

1. 油菜盛起後會陸續出水,要不斷瀝乾水分喔

2015/08/18 發表 3,210 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Kima
118 食譜 271 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒鑄鐵鍋3M真空保鮮盒紅豆枸杞便當飛利浦IH電子鍋馬卡龍水波爐冰淇淋秋葵獅王洗碗精檸檬火龍果普格義大利麵醬減肥餐燒肉臭豆腐拉麵舒肥機微波爐百香果奇異果虎牌電子鍋涼拌小黃瓜棉花糖Bosch廚師機蜂蜜壽司泡麵鳳梨披薩鳳梨酥蛋捲鮑魚早午餐洛神花滷味土豆素食牛肉麵芭樂史雲生雞湯迷迭香奇亞籽南瓜濃湯芋頭水果芒果WMF快力鍋