人參雞湯@美麗人妻Selina Wu

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營養價值高的烏骨雞拿來做藥膳湯最適合了,也好幫家人補補身子,人參雞湯味道清甜好喝,他們很喜歡喔!如果不喜歡黑黑的藥膳湯,可以試試看這個。有聽中醫朋友提過,藥膳若是加了鹽便會失去藥性,而且只要藥材足夠,煮出來的湯自然就會甜味,不需要再加鹽。不可否認,加了鹽會更好喝,這是美味與補身的選擇,要不要加就看個人。

食材

烏骨雞 1/2隻
黃耆 1兩
紅棗 7個
高麗參 3錢
當歸 3錢
調味料
適量
米酒 1/5杯
  • 1雞肉切塊川燙去血水後洗淨備用。
  • 2將作法1的雞肉與中藥材放入鍋中,加入適量水,放於電鍋中燉煮熟成(外鍋放1又1/2杯水),再以鹽及米酒調味即可。
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小撇步

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※1兩為37.5公克。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/08/17 發表 6,415 瀏覽

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