人參雞湯@美麗人妻Selina Wu
營養價值高的烏骨雞拿來做藥膳湯最適合了，也好幫家人補補身子，人參雞湯味道清甜好喝，他們很喜歡喔！如果不喜歡黑黑的藥膳湯，可以試試看這個。有聽中醫朋友提過，藥膳若是加了鹽便會失去藥性，而且只要藥材足夠，煮出來的湯自然就會甜味，不需要再加鹽。不可否認，加了鹽會更好喝，這是美味與補身的選擇，要不要加就看個人。
食材
烏骨雞
1/2隻
黃耆
1兩
紅棗
7個
高麗參
3錢
當歸
3錢
調味料
鹽
適量
米酒
1/5杯
-
1 雞肉切塊川燙去血水後洗淨備用。
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2 將作法1的雞肉與中藥材放入鍋中，加入適量水，放於電鍋中燉煮熟成（外鍋放1又1/2杯水），再以鹽及米酒調味即可。
小撇步
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※1兩為37.5公克。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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