全部分類 家常食材 牛肉 (1,963) 燉牛腩 分享傳送傳送列印 克萊兒 4 食譜 7 粉絲 追蹤 843 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 4 人份 食材 牛腩 2斤 洋蔥 1顆 薑片 蒜頭 辣椒 米酒 少許 八角 2粒 醬油 半碗 冰糖 2大匙 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 1 冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 2 洋蔥切絲入鍋炒軟後加入薑片、蒜頭、辣椒、八角爆香 3 加入牛腩塊煸炒ㄧ下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色 4 將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾 （等待煮滾時準備紅白蘿蔔，蘿蔔滾刀切塊） 5 湯滾後加入紅白蘿蔔塊繼續煮滾至蘿蔔可穿透，後轉小火悶約半小時，關火續悶至涼 小撇步 放冰箱後牛油會凝結，撈除後湯會較清爽 2015/08/17 發表 1.6 萬 瀏覽
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