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大喵
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蔬菜燉牛腩

蔬菜燉牛腩

描述

夏日清爽配方,搭麵配飯兩相宜。

23 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
辛香料

步驟

  • 蔬菜類全部洗淨切塊。牛腩表面煎過上色,再加入洋蔥紅蘿蔔炒香,再下番茄略炒即可。

  • 所有食材跟都放進燉鍋(除了高麗菜),加水到稍微淹過食材,開大火煮滾,轉小火放入調味料,蓋上蓋子再滾20分鐘以上,至食材軟透,再丟高麗菜,煮10分鐘,以免菜太爛。

  • 起鍋前才灑黑胡椒。依個人口味與用途調整甜鹹度。湯麵就不能太鹹,扮飯扮麵味道則可重些,湯汁也可多滾一下收乾一點,比較濃稠 。

    起鍋前才灑黑胡椒。依個人口味與用途調整甜鹹度。湯麵就不能太鹹,扮飯扮麵味道則可重些,湯汁也可多滾一下收乾一點,比較濃稠 。

小撇步

沒有鹽漬檸檬就用鹽巴代替即可,不過會少了點檸檬清爽的香氣。
用番茄糊取代番茄醬的話,口味會更西式。

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