月桂燉牛腩

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聚會🌟聚餐最適合的料理
非常下飯,加熱也非常簡單
可以一次煮一鍋好多人享用
燉煮的過程還可以不用太理會它
繼續烹煮其他料理
真是一道好料理 ❤️

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

牛腩或牛助條 2斤
紅蘿蔔 兩條
白蘿蔔 一條
蔥段 2-3支
洋蔥 1顆
黑胡椒 一湯匙
鹽巴 適量
冰糖 兩湯匙
醬油 2/3碗
月桂葉 2-3片
百里香葉 些許
奶油 20-30g
橄欖油 些許
  • 1準備好材料 將紅蘿蔔 🥕白蘿蔔 洋蔥切塊 蔥洗淨 切段 牛肉不要洗 🐂 切適合大小的塊狀
  • 2把牛肉放入盆內 加入 鹽巴 黑胡椒 橄欖油 醃漬均勻 旁邊放置一會
  • 3奶油下鍋 中火把牛肉煎到表面稍微變色 每一面都要 大約三分熟 翻一下就可以起鍋了 千萬不要過熟不然肉會太老
  • 4表面煎熟的牛肉先撈起放置旁邊
  • 5煎牛肉的鍋子先不要洗 用剩下的奶油精華將洋蔥 爆香翻炒至半透明
  • 6換成燉煮鍋子 開火加入洋蔥 牛肉 白蘿蔔 紅蘿蔔 ⚠️ 牛肉下鍋時血水要濾掉 不能讓血水下鍋 邊加入邊翻炒 料都下鍋後 將水或高湯倒入 蓋過所有的材料即可 加入2/3醬油
  • 7加入 月桂葉 百里香 蔥段 鹽巴適量 冰糖適量 可依個人口味加入 蓋上鍋蓋 轉小火 計時⌛️1h 時間到後 試吃口味軟爛度 煮到自己喜歡的入味程度即可
  • 8完成嘍 ❤️香噴噴的月桂香燉牛肉
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2017/06/22 發表 1,128 瀏覽

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