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口感內Q外酥有層次感

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
A:太白粉
20g
A:冷水
20g
B:中粉
200g
B:熱水
110g
B:冷水
15g
B:鹽
4g
C:蔥花
酌量
C:胡椒鹽
酌量
C:豬油
3小匙
  • 1
    A:太白粉20g,冷水20g,拌勻,B用筷子攪拌加A揉勻約5分鐘,蓋保鮮膜靜置20分,再揉3分鐘,靜置2分鐘,分割3份
  • 2
    桿長方形上抹C:豬油,撒蔥花,胡椒粉
  • 3
    捲長條形,再捲成蝸牛狀
  • 4
  • 5
    壓平桿成圓形
  • 6
    鍋放ㄧ茶匙油熱鍋,轉小火煎至金黃,即可起鍋
2015/08/16 發表 9,985 瀏覽
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