雙寶媽的親子餐~煙燻雞腿
時間
60
分鐘
熱量
-
1雞腿抹上一層少許鹽巴後靜置1個小時等入味，電鍋外鍋放1碗半的水，用大碗盛裝雞腿下去蒸煮（因為會流出雞湯所以要用大碗或小鍋子），待電鍋跳起後小心的把雞腿取出放入冰塊水中泡涼（約15~30分鐘）後瀝乾 -
2接著煙燻的準備：取一個碗放入兩大匙醬油＋半匙香油＋兩大匙剛剛蒸雞腿的雞湯攪拌均勻（上色用），炒鍋擦乾鋪上一張錫箔紙（我沒有錫箔紙所以用烤盤紙），放入三大匙黑糖＋兩大匙茶葉，放入蒸架置上雞腿，將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上，開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火，這樣悶5分鐘就完成囉！！
小撇步
若還不夠上色，就在重複～將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上，開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火悶5分鐘～這個過程即可
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