雙寶媽的親子餐~煙燻雞腿

367 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

因為雙寶爸愛這味,所以就動手做看看了,沒想到一次就成功囉!!
而且並沒有想像中得困難與繁瑣過程唷!!

烹調時間60分鐘

食材

雞腿 1支
鹽巴 少許
香菇素蠔油 2大匙
香油 0.5大匙
黑糖 3大匙
茶葉 2大匙
  • 1 雞腿抹上一層少許鹽巴後靜置1個小時等入味,電鍋外鍋放1碗半的水,用大碗盛裝雞腿下去蒸煮(因為會流出雞湯所以要用大碗或小鍋子),待電鍋跳起後小心的把雞腿取出放入冰塊水中泡涼(約15~30分鐘)後瀝乾
  • 2 接著煙燻的準備:取一個碗放入兩大匙醬油+半匙香油+兩大匙剛剛蒸雞腿的雞湯攪拌均勻(上色用),炒鍋擦乾鋪上一張錫箔紙(我沒有錫箔紙所以用烤盤紙),放入三大匙黑糖+兩大匙茶葉,放入蒸架置上雞腿,將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上,開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火,這樣悶5分鐘就完成囉!!
贊助

小撇步

若還不夠上色,就在重複~將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上,開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火悶5分鐘~這個過程即可

2015/08/15 發表 6,673 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣