雙寶媽的親子餐~煙燻雞腿


Julian Tseng
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跟著做

因為雙寶爸愛這味,所以就動手做看看了,沒想到一次就成功囉!!
而且並沒有想像中得困難與繁瑣過程唷!!

時間
60 分鐘
熱量
食材
1支
少許
2大匙
0.5大匙
3大匙
2大匙
  • 1
    雞腿抹上一層少許鹽巴後靜置1個小時等入味,電鍋外鍋放1碗半的水,用大碗盛裝雞腿下去蒸煮(因為會流出雞湯所以要用大碗或小鍋子),待電鍋跳起後小心的把雞腿取出放入冰塊水中泡涼(約15~30分鐘)後瀝乾
  • 2
    接著煙燻的準備:取一個碗放入兩大匙醬油+半匙香油+兩大匙剛剛蒸雞腿的雞湯攪拌均勻(上色用),炒鍋擦乾鋪上一張錫箔紙(我沒有錫箔紙所以用烤盤紙),放入三大匙黑糖+兩大匙茶葉,放入蒸架置上雞腿,將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上,開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火,這樣悶5分鐘就完成囉!!
小撇步

若還不夠上色,就在重複~將上色的醬料刷上一層在整隻雞腿上,開大火等鍋內有白煙冒出時蓋上鍋蓋後30秒後熄火悶5分鐘~這個過程即可

2015/08/15 發表 7,588 瀏覽
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