料理高校生!廚神來踢館【馬賽魚湯】

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來自普羅旺斯的「馬賽魚湯」為三立週五華劇「料理高校生」的首道料理,身為愛料理的料理高手們,這道料理絕對難不到你!

歡迎來跟「料理高校生」廚神-韓杰 踢館!

食材 45 分鐘

鯖魚 一片
草蝦 6隻
蛤蠣 半斤
干貝 適量
洋蔥切片 一顆
大蒜壓碎 2瓣
大番茄切丁 2個
西芹切條 適量
紅蘿蔔切條 少許
橄欖油 1/4杯
2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
  • 1 取一大鍋,將 1/4杯的橄欖油中火加熱,熱鍋後加入洋蔥、蒜、紅蘿蔔慢拌,持續中火煮到食材變軟,炒到約金黃色,加入番茄、鹽、香料,持續煮約10分鐘到番茄變軟散
  • 2 將魚片加入番茄鍋中,倒入兩杯水煮滾,加入其他所有海鮮持續煮約10分鐘
  • 3 加入鹽和黑胡椒調味,等到所有海鮮都已經熟了,取一濾網將湯和海鮮分開。
  • 4 媲美五星級法國餐廳的「馬賽魚湯」完成! 建議食用方式:先喝湯,配法國麵包,麵包也可以沾湯汁食用,再吃撈起的海鮮。

小撇步

【詳細活動辦法】請見愛料理生活誌>>https://blog.icook.tw/posts/82554
三立週五華劇「料理高校生https://goo.gl/5fGHDj)」
三立都會台30頻道 每週五晚間十點 準時開課
「美珍香」詳細贈品介紹>>http://goo.gl/OZCJVD

2015/08/14 發表 7,679 瀏覽

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