料理高校生!廚神來踢館【馬賽魚湯】


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來自普羅旺斯的「馬賽魚湯」為三立週五華劇「料理高校生」的首道料理,身為愛料理的料理高手們,這道料理絕對難不到你!

歡迎來跟「料理高校生」廚神-韓杰 踢館!

時間
45 分鐘
食材
鯖魚
一片
草蝦
6隻
蛤蠣
半斤
干貝
適量
洋蔥切片
一顆
大蒜壓碎
2瓣
大番茄切丁
2個
西芹切條
適量
紅蘿蔔切條
少許
橄欖油
1/4杯
2茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
  • 1
    取一大鍋,將 1/4杯的橄欖油中火加熱,熱鍋後加入洋蔥、蒜、紅蘿蔔慢拌,持續中火煮到食材變軟,炒到約金黃色,加入番茄、鹽、香料,持續煮約10分鐘到番茄變軟散
  • 2
    將魚片加入番茄鍋中,倒入兩杯水煮滾,加入其他所有海鮮持續煮約10分鐘
  • 3
    加入鹽和黑胡椒調味,等到所有海鮮都已經熟了,取一濾網將湯和海鮮分開。
  • 4
    媲美五星級法國餐廳的「馬賽魚湯」完成! 建議食用方式:先喝湯,配法國麵包,麵包也可以沾湯汁食用,再吃撈起的海鮮。
小撇步

【詳細活動辦法】請見愛料理生活誌>>https://blog.icook.tw/posts/82554
三立週五華劇「料理高校生https://goo.gl/5fGHDj)」
三立都會台30頻道 每週五晚間十點 準時開課
「美珍香」詳細贈品介紹>>http://goo.gl/OZCJVD

2015/08/14 發表 8,479 瀏覽
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