百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
靜姐
245 食譜 1,278 粉絲

湯頭鮮美—鯖魚蔬菜湯

湯頭鮮美—鯖魚蔬菜湯

描述

天氣變冷,想喝碗熱湯暖胃,但又懶得花時間熬煮。這鍋湯前後只要半個小時,就有鮮美湯頭,再下一把粉絲或是湯泡白飯,就是溫暖人心的晚餐。

219 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍鯖魚泡水解凍

    冷凍鯖魚泡水解凍

  • 把所有根莖類蔬菜切小塊,鯖魚切塊,與老薑一起放入鍋中

    把所有根莖類蔬菜切小塊,鯖魚切塊,與老一起放入鍋中

  • 加入米酒、味霖與淹過材料的水,煮滾

    加入米酒、味霖與淹過材料的水,煮滾

  • 把邊邊的浮渣撈起來,湯頭會比較清澈

    把邊邊的浮渣撈起來,湯頭會比較清澈

  • 湯滾之後轉小火,蓋上鍋蓋,慢煮二十分鐘

    湯滾之後轉小火,蓋上鍋蓋,慢煮二十分鐘

  • 最後五分鐘把青辣椒下鍋,一起悶一下

    最後五分鐘把青辣椒下鍋,一起悶一下

  • 試吃一塊白蘿蔔,熟了就可以熄火,灑點鹽與胡椒調味,完成

    試吃一塊白蘿蔔,熟了就可以熄火,灑點鹽與胡椒調味,完成

  • 鯖魚的油脂融化在湯中,薑片暖身又去腥,番茄的酸味讓湯頭更爽口,蘿蔔們吸飽湯頭,好燙好好吃。

入秋了,來碗熱湯吧~

    鯖魚的油脂融化在湯中,片暖身又去腥,番茄的酸味讓湯頭更爽口,蘿蔔們吸飽湯頭,好燙好好吃。 入秋了,來碗熱湯吧~

小撇步

這個是有鹽的鯖魚,煮湯時要注意鹹度,鹽不要放太多
更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

2.1 萬 瀏覽
avatar
靜姐 245 食譜 1,278 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 酸辣湯 豆腐 雞湯 番茄 櫛瓜 滷肉 湯麵 高麗菜 餅乾 家常菜 花椰菜 義大利麵 蒸蛋 四季豆 香菇雞湯 竹筍 杏鮑菇 雞蛋豆腐 糖醋排骨 糖葫蘆 高麗菜飯 瓜仔肉 番茄炒蛋 南瓜 白菜滷 玉米濃湯 鮭魚 台式泡菜 炒麵 茄子 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 金針菇 娃娃菜 早餐 涼拌小黃瓜 炒飯 排骨 三杯雞 麻婆豆腐 粽子 地瓜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 打拋豬 雞胸肉 菠菜