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貓吉Q の小廚房
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翡翠吐司

翡翠吐司

描述

實驗性種的紅蘿蔔,葉子生長的朝氣蓬勃。
挺討喜的,就讓他和土司來的美麗的邂逅吧!

145 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料奶油除外,攪拌至光滑不黏手。

  • 加入奶油,攪拌至光滑不黏手。

    加入奶油,攪拌至光滑不黏手。

  • 基本發酵40分鐘。

    基本發酵40分鐘。

  • 麵團分割成195g x 3個。並滾圓。蓋上溼布鬆弛15分。

    麵團分割成195g x 3個。並滾圓。蓋上溼布鬆弛15分。

  • 第一次桿捲,蓋上溼布鬆弛15分。

    第一次桿捲,蓋上溼布鬆弛15分。

  • 第二次桿捲,入土司模,蓋上溼布最後發酵40~50分。

  • 170度烤焙35分。出爐,放涼。

    170度烤焙35分。出爐,放涼。

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