❤️經典筍絲控肉❤️
描述
誰說滷肉一定要加很多各式各樣的調味料!!!!!
說真的!真的不用麻煩,我不需加蔥也不需八角更不用買什麼滷包~
愛做料理的各位～快進來??爽妹??的料理世界！！
簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷～
歡迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/1789942813
步驟
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備料,三層肉在肉舖買把你的需求跟賣家講,買回家就只要清洗乾淨就好 筍絲我從五榖雜糧店買回,買回家只需要清洗和浸泡乾淨 紅蔥頭切小塊
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熱鍋好放入三層肉(一滴油都不用放,因為豬肉會逼出油)把三層肉煎至逼出油再下紅蔥頭一起編炒至微焦
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在編肉時,旁邊煮一鍋滾水把雞蛋放下去滾成白煮蛋
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三層肉編到微焦放入糖炒上顏色
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之後鍋邊淋上米酒翻炒,在下3大匙醬油
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再放入筍絲跟醬油拌勻再放入適當的水,旁邊的水煮蛋滾熟後沖冷水剝殼放入滷鍋中,等滾再慢慢試味道,如果覺的醬油不夠就再慢慢加嚐味道,如果覺得太過鹹就在加水
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大火煮滾後轉小火,蓋上蓋子悶煮一小時
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中間要一些時間翻動它一下,一小時到了熄火悶10分鐘即可上桌吃飯 沒有太多的調味料,但悶煮出來的滷肉非常軟Q,加上筍絲帶點酸酸的滋味,飯扒了好幾碗,胃都開了呢!
小撇步
希望大家也可以來和我分享你們做的滷肉唷~非常期待大家覺得好吃
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有什麼問題或批評指教都可以留言給我唷~
我都會依依的回答問題
