煎牛小排
簡單的煎牛小排，稍微醃製一下，大火煎過封血，肉質鮮嫩，是一道宴客好料理
完整食譜
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食材
牛小排
2塊
鹽巴
少許
橄欖油
少許
黑胡椒
少許
米酒或紅酒
少許
-
1 用橄欖油、鹽巴、米酒或紅酒，醃製約10分鐘 -
2 冷鍋開始煎，先用大火封血，再用小火慢煎，煎至自己喜歡的熟度即可
-
3 約六分熟，起鍋後灑上調味粉
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