奶油野菇燉飯+蒜煎牛小排

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描述

飯人食堂有這麼一說,蒸盤還可當煎盤,所以更想試試看,原來真的可以、原來真的超簡單!

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鑄釜鍋熱鍋加奶油融化後以洋蔥爆香炒至半透明狀,依序加入洋菇、蘆筍拌炒

    鑄釜鍋熱鍋加奶油融化後以洋蔥爆香炒至半透明狀,依序加入洋菇、蘆筍拌炒

  • 接著放入洗淨白米拌炒完整接觸奶油,並倒入雞高湯2杯、水1杯,蓋上鍋蓋烹煮沸騰後轉小火煮10分鐘

    接著放入洗淨白米拌炒完整接觸奶油,並倒入雞高湯2杯、水1杯,蓋上鍋蓋烹煮沸騰後轉小火煮10分鐘

  • 熄火後於鍋內加入鮮奶油、黑胡椒、馬自拉起司蓋上鍋蓋燜約1分鐘待起司融化即可開蓋攪拌均勻,加入少許橄欖油即可完成

    熄火後於鍋內加入鮮奶油、黑胡椒、馬自拉起司蓋上鍋蓋燜約1分鐘待起司融化即可開蓋攪拌均勻,加入少許橄欖油即可完成

  • 煎蓋直接放上瓦斯爐開中火加熱,接著放入蒜頭剖半,均勻乾塗抹在熱蓋上,再加入奶油

    煎蓋直接放上瓦斯爐開中火加熱,接著放入頭剖半,均勻乾塗抹在熱蓋上,再加入奶油

  • 蒸蓋塗抹奶油後放入牛小排煎烤至兩面熟成即可完成

    蒸蓋塗抹奶油後放入牛小排煎烤至兩面熟成即可完成

小撇步

煎蓋煎牛排時,可以先開中火預熱3分鐘再下奶油較能維持食物不沾黏效果

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料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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