奶油野菇燉飯+蒜煎牛小排 飯人食堂有這麼一說,蒸盤還可當煎盤,所以更想試試看,原來真的可以、原來真的超簡單! #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食譜🔍https://www.f...

奶油野菇燉飯+蒜煎牛小排


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飯人食堂有這麼一說,蒸盤還可當煎盤,所以更想試試看,原來真的可以、原來真的超簡單!

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1杯
1塊
30g
1/4顆
10顆
7-8根
2杯
適量
1小盒
1匙
適量
1杯
  • 1
    鑄釜鍋熱鍋加奶油融化後以洋蔥爆香炒至半透明狀,依序加入洋菇、蘆筍拌炒
  • 2
    接著放入洗淨白米拌炒完整接觸奶油,並倒入雞高湯2杯、水1杯,蓋上鍋蓋烹煮沸騰後轉小火煮10分鐘
  • 3
    熄火後於鍋內加入鮮奶油、黑胡椒、馬自拉起司蓋上鍋蓋燜約1分鐘待起司融化即可開蓋攪拌均勻,加入少許橄欖油即可完成
  • 4
    煎蓋直接放上瓦斯爐開中火加熱,接著放入蒜頭剖半,均勻乾塗抹在熱蓋上,再加入奶油
  • 5
    蒸蓋塗抹奶油後放入牛小排煎烤至兩面熟成即可完成
小撇步

煎蓋煎牛排時,可以先開中火預熱3分鐘再下奶油較能維持食物不沾黏效果

2018/10/13 發表 3,311 瀏覽
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