西瓜吐司


Jane's Homemade
4 食譜 22 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

超人氣的西瓜吐司買不到沒關係,自己動手做,完全無添加人工色素,外型好討喜!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    將紅麵團所有材料除了鹽、無鹽奶油外,放入攪拌機中用低速攪拌5分鐘成團後,加入鹽攪拌2分鐘後,再加入冰的無鹽奶油攪拌融化後,再高速攪拌至麵團能撐出薄膜,約15分鐘。將麵團放入塑膠袋中放入蔬果室冷藏發酵12小時。 (此麵團很濕黏,請注意水分添加,適時添加手粉)
  • 2
    將綠、白、黑麵團所有材料除了鹽、無鹽奶油外,放入攪拌機中用低速攪拌5分鐘成團後,加入鹽攪拌2分鐘後,再加入冰的無鹽奶油攪拌至融化後,再高速攪拌至麵團能撐出薄膜,約20分鐘。
  • 3
    將麵團分成3份,1份25g揉入適量無糖可可粉為黑麵團,其餘麵團平均分為2份,1份為白麵團,1份揉入適量抹茶粉為綠麵團,3份麵團分別放入塑膠袋中,一樣蔬果室冷藏發酵12小時。
  • 4
    分別取出冷藏發酵完成後的麵團,用手輕拍排氣後滾圓鬆弛蓋保鮮膜約15分鐘,其中黑麵團再分成5個小麵團滾圓。
  • 5
    將紅麵團撖成與吐司模一樣寬的長方形麵皮後,可舖上少許葡萄乾後捲成圓柱形,並將收口捏緊。再將白麵團撖成比紅麵團稍寬的長方形麵皮,將紅麵團收口朝上放在白麵皮上後,將白麵皮上下包住紅麵團後收口捏緊,注意包的時候不要有空隙。
  • 6
    將黑麵團5個小麵團搓成5長條後,將綠麵團撖成比白麵團稍寬的長方形麵皮後,將5長條黑麵團分別黏在綠麵皮上後翻面,再撖一撖,將白麵團收口朝上放在綠麵皮上下包住綠麵團後收口捏緊,注意包的時候不要有空隙,放入吐司模中噴少許水做二次發酵,將麵團發酵至滿模約70分鐘。
  • 7
    烤箱預熱190度,180度烤15分鐘,160度烤25分鐘。(烤箱溫度各有不同請酌參)
  • 8
    出爐後重敲一下,取出放涼,請完全冷卻後再切片。
2015/08/10 發表 6,436 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jane's Homemade
4 食譜 22 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多西瓜吐司的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果芒果水果鮑魚芋頭涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋鳳梨酥南瓜濃湯燒肉鑄鐵鍋Bosch廚師機素食枸杞史雲生雞湯壽司秋葵芭樂鳳梨披薩迷迭香牛肉麵蛋捲虎牌電子鍋舒肥機紅豆獅王洗碗精冰淇淋奇異果火龍果早午餐洛神花檸檬便當壽喜燒拉麵水波爐減肥餐WMF快力鍋臭豆腐馬卡龍蜂蜜普格義大利麵醬微波爐奇亞籽棉花糖滷味土豆泡麵3M真空保鮮盒

西瓜吐司 超人氣的西瓜吐司買不到沒關係,自己動手做,完全無添加人工色素,外型好討喜!