油蔥酥餅＠梅花肉小餐桌
描述
油蔥酥的香酥滋味，揉進使用燙麵法製作的麵團裡，成品香Q有嚼勁，好吃！
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時間
60
分鐘
步驟
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使用"燙麵法"製作。將麵粉. 鹽倒入容器內（梅樂蒂是懶人，所以用麵包機代勞揉麵），開始運轉後先慢慢倒入熱水，接著再倒入冷水。 冷水可留10ml，視麵團溼度調整水量。麵包機運轉約20分鐘，麵團成團後，可先關掉電源，先不要把麵團取出，讓麵團留在機器內鬆弛20分鐘。
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工作台上撒些手粉，鬆弛好的麵團用手稍微再揉捏，排出空氣後，將麵團分成6份（梅樂蒂這天分成八份也ok，成品變成小小餅）
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工作台上再補些手粉，取其中一球小麵團桿平。將油蔥酥平均撒在麵團上。
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捲成長條形。
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再捲一圈變成蝸牛狀。（煮婦這時手殘，忘了把蝸牛尾巴封好，大家不要學笨煮婦啊）
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把蝸牛壓扁。
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完成，可以立刻熱油鍋，煎來吃掉！
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用燙麵法製作的餅，口感Q彈.又有嚼勁！ 一次做一堆放冷凍庫，偶而想耍懶時，直接下鍋煎五分鐘以內就完成，超方便！
小撇步
1.沒吃完的請放冷凍庫保存，每兩張餅中間記得要用保鮮膜隔開，以防沾粘。
2.下次要吃時，不必解凍，直接下鍋煎熟就好。
