香菜油酥餅
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超級酥脆 😆既不需要大量奶油, 又不需要不停的在摺皮~ 用剪刀一剪就碎裂彈開 😂 咬開時那酥脆口感, 無得頂! 放了一小時, 凍了, 還是樣酥脆 ! 10個脆
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
麵粉
100克
水
50克
鹽
適量
芝麻油
適量
芝麻
適量
香菜
1-2棵
-
1將麵粉加入少許鹽和水, 搓成光滑麵糰, 蓋好, 放置30分鐘
-
2將麵糰擀薄, 抹上薄薄一層芝麻油
-
3灑上幼鹽, 芝麻及切碎的香菜
-
4從下方開始捲起成長條狀, 再將長條捲成蛇餅狀, 壓平成薄餅 (厚度隨喜好)
-
5下油, 熱鍋, 將薄餅放入, 煎至二面金黃酥脆即可取出切件享用
小撇步
香菜可以用蔥花代替