比利時焦糖脆餅
描述
※肉桂粉可以酌量添加。
※不建議減糖，因為這款餅乾是靠細砂糖產生「脆」的口感，而且要有足夠的糖，烘烤後才會出現焦糖的味道。
※若希望做出和市售比利時焦糖脆餅較相似的口感，請一定要添加「烘焙用黃豆粉」以及「小蘇打粉」。
時間
60
分鐘
步驟
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首先將軟化的無鹽奶油與細砂糖一起拌勻。
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所有粉類和蛋白一起倒入盆中拌勻。
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完成的麵團桿平、壓模。
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入烤箱以170度烘烤至焦色。(要比平常製作手工餅乾的焦度還要焦，因為要把裡面的糖份烤成焦糖，餅乾才會有焦糖的味道。)
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(這是烘焙用的黃豆粉，不是一般洗碗用的那種喲!別買錯了!)
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