輕乳酪蛋糕

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每次節日,如母親節、父親節都可以拿出來展現誠意,而且又好吃的乳酪蛋糕

烹調時間60分鐘

食材

蛋白霜
蛋白 3顆
砂糖 40g
蛋黃麵糊
低筋麵粉 30g
奶油乳酪 240g
砂糖 50g
植物油 40g
蛋黃 3顆
牛奶 50g
檸檬汁 1/4顆
  • 1 準備食材
  • 2 蛋黃麵糊:奶油乳酪依序加入蛋黃、砂糖、植物油、牛奶、檸檬汁,最後將麵粉過篩加入,攪拌至無顆粒。
  • 3 用奶油塗抹容器內部,及預熱烤箱190度,烤箱底盤要加水(約底盤一半高)
  • 4 蛋白霜:蛋白打至發泡,砂糖分3次加入。
  • 5 調乳酪糊:將打發蛋白分3次加入蛋黃麵糊,以刀切方式拌勻。
  • 6 烤箱190度烤20分鐘,再以170度烤10分鐘。
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小撇步

每個人烤箱狀況不同,不過有經驗的前輩說,烤箱全程時間不要超過40分鐘內,可以進行微調。

2015/08/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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請問蛋糕上的字是怎麼用的?

1 年前