White Bread-花圈白麵包♥!!

92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!

有時,會想吃這存白原味口感的白麵包.做成漂亮花圈照型,外型非常討人喜歡!白麵包品嘗起來,柔軟嫩嫩的,烘烤剛出爐品嘗好美味!

這款單吃也可以或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

烹調時間180分鐘

食材

表面裝飾:
過篩麵粉或糖粉 適量
麵團食材:
高筋麵粉 250克
速發酵母粉 3克
白砂糖 20克
鹽巴 3克
室溫軟化無鹽奶油 20克
牛奶或水皆可 150毫升
  • 1 準備材料
  • 2 [白麵團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
  • 3 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 4 麵包盆器內,放入稱重好的高筋麵粉和鹽巴
  • 5 加入白砂糖 (白砂糖及鹽巴,要分開放在缸內不同位置)
  • 6 加入室溫軟化無鹽奶油
  • 7 加入牛奶或水皆可
  • 8 將所有白麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包盆器內
  • 9 最後,將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 10 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 11 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
  • 12 取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出
  • 13 用括刀將麵團分成 9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
  • 14 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後將麵團整形滾成圓形
  • 15 有間隔距離的放置工作盤上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分鐘.
  • 16 [整形:]15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
  • 17 將每個小麵團壓扁後,再滾成圓型,有間隔距離的放入烤模內.如照片
  • 18 蓋上擰乾的濕布或濕紙巾(濕紙巾不要直接觸碰到麵團,以免發酵後拿起紙巾時,會讓麵團變型),然後放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍
  • 19 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘
  • 20 發酵變大完成後的麵團
  • 21 在麵團表面撒上一層過篩麵粉或糖粉
  • 22 放入已經預熱好的烤箱內,降溫度到320degrees °F=160degrees °C.
  • 23 烘烤約 15-18 分鐘.
  • 24 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
  • 25 在烘烤過程中,看花圈白麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
  • 26 烤至花圈白麵包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!
  • 27 烘烤好,拿出烤箱
  • 28 待涼後,脫模即可享用!食用前,表面可再灑些過篩糖粉~變得更美!
  • 29 就是漂亮討喜的 Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!!!
  • 30 有時,就只會想吃這存白原味口感的白麵包!~
  • 31 白麵包品嘗起來,柔軟純綿綿的~
  • 32 細細的品嘗,有單純的香味,口感讓人喜愛!
  • 33 這款單吃或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦.平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!
  • 34 漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤剛出爐品嘗好美味!很適合派對當小餐包給小朋友吃喔♥!!
  • 35 保存在乾燥容器裡,一個個的慢慢享用,好滿足呢!!!
  • 36 Bon Appétit & Enjoy!!
贊助

小撇步

*延伸可做:Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包:https://icook.tw/recipes/119686

2015/08/08 發表 2,339 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣