百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
GBon Appetit
336 食譜 1,622 粉絲

Calpico Bread可爾必思小餐包

Calpico Bread可爾必思小餐包

描述

Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包♥
上回做了白白可口的 Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包♥!就愛上單純簡單的小餐包!這次,用可爾必思和煉乳來做花圈小餐包,細細的品嘗,口感綿細,好特別,有著單純原味的美味!!

單吃也可以或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!讓人喜愛.平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

167 說讚 1 一起做

份量

9 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • [麵團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

    [麵團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

  • 麵包機內,記得先放麵包攪拌器

    麵包機內,記得先放麵包攪拌器

  • 麵包盆器內,放入稱重好的高筋麵粉

    麵包盆器內,放入稱重好的高筋麵粉

  • 放入稱重好的低筋麵粉和鹽巴

    放入稱重好的低筋麵粉和鹽巴

  • 加入室溫軟化無鹽奶油

    加入室溫軟化無鹽奶油

  • 加入煉乳

    加入煉乳

  • 加入濃縮未稀釋可爾必思

    加入濃縮未稀釋可爾必思

  • 加入牛奶

    加入牛奶

  • 將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包盆器內

    將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包盆器內

  • 最後,將酵母粉加入擺在上層投置處

    最後,將酵母粉加入擺在上層投置處

  • 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程
品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

  • 攪拌麵團中,偷看~

    攪拌麵團中,偷看~

  • 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!

    1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!

  • 取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出

    取出容器,台面上灑些麵粉,麵團倒出

  • 用括刀將麵團分成 9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可

    用括刀將麵團分成 9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可

  • 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後將麵團整形滾成圓形

    輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後將麵團整形滾成圓形

  • 有間隔距離的放置工作盤上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分鐘.

    有間隔距離的放置工作盤上,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分鐘.

  • [整形:]15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.

    [整形:]15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.

  • 將每個小麵團壓扁後,再滾成圓型,有間隔距離的放入烤模內.如照片

    將每個小麵團壓扁後,再滾成圓型,有間隔距離的放入烤模內.如照片

  • 蓋上擰乾的濕布或濕紙巾(濕紙巾不要直接觸碰到麵團,以免發酵後拿起紙巾時,會讓麵團變型),然後放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍

    蓋上擰乾的濕布或濕紙巾(濕紙巾不要直接觸碰到麵團,以免發酵後拿起紙巾時,會讓麵團變型),然後放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 30-40分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍

  • 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘

    發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約350degrees °F =176degrees °C,預熱約10分鐘

  • 發酵變大完成後的麵團

    發酵變大完成後的麵團

  • 在麵團表面撒上一層過篩麵粉或糖粉

    在麵團表面撒上一層過篩麵粉或糖粉

  • 放入已經預熱好的烤箱內,降溫度到320degrees °F=160degrees °C.

    放入已經預熱好的烤箱內,降溫度到320degrees °F=160degrees °C.

  • 烘烤約 15-18 分鐘..需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

    烘烤約 15-18 分鐘..需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

  • 在烘烤過程中,看可爾必思煉乳小餐包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!

    在烘烤過程中,看可爾必思煉乳小餐包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!

  • 烤至花圈可爾必思煉乳小餐包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!

    烤至花圈可爾必思煉乳小餐包,表面稍微呈現金黃色就完成了!!

  • 烘烤好,拿出烤箱

    烘烤好,拿出烤箱

  • 待涼後,脫模即可享用!食用前,表面可再灑些過篩糖粉~變得更美!

    待涼後,脫模即可享用!食用前,表面可再灑些過篩糖粉~變得更美!

  • 就是漂亮討喜的 Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包♥!!!

    就是漂亮討喜的 Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包♥!!!

  • 愛上單純簡單的小餐包!

    愛上單純簡單的小餐包!

  • 用可爾必思和煉乳來做花圈小餐包.

    用可爾必思和煉乳來做花圈小餐包.

  • 細細的品嘗,口感綿細,好特別,有著單純原味的美味!!

    細細的品嘗,口感綿細,好特別,有著單純原味的美味!!

  • 單吃或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!

    單吃或者像小餐包一樣夾內餡也不錯呦!

  • 讓人喜愛.平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

    讓人喜愛.平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!

  • Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包♥!!!

    Homemade Calpico Bread-可爾必思煉乳小餐包♥!!!

  • 漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤剛出爐品嘗好美味!很適合派對當小餐包給小朋友吃喔♥!!

    漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤剛出爐品嘗好美味!很適合派對當小餐包給小朋友吃喔♥!!

  • 保存在乾燥容器裡,一個個的慢慢享用,好滿足呢!!!

    保存在乾燥容器裡,一個個的慢慢享用,好滿足呢!!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!

    Bon Appétit & Enjoy!!

小撇步

*麵團食材:可做 9 個可爾必思煉乳小餐包
*延伸可做:Homemade White Bread Wreath-花圈軟嫩白麵包:https://icook.tw/recipes/119298

5,219 瀏覽
avatar
GBon Appetit 336 食譜 1,622 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 炒飯 豆腐 玉米濃湯 金針菇 粽子 娃娃菜 家常菜 糖葫蘆 低脂高蛋白 櫛瓜 小黃瓜 酸辣湯 南瓜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 台式泡菜 馬鈴薯 雞湯 高麗菜 茄子 花椰菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 雞胸肉 麻婆豆腐 排骨 杏鮑菇 四季豆 地瓜 菠菜 炒麵 早餐 三杯雞 蒸蛋 鮭魚 餅乾 白菜滷 滷肉 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 竹筍 雞肉 打拋豬 高麗菜飯 義大利麵 番茄