聖誕花圈麵包 - 堅果醬口味

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聖誕佳節,麵包也捲成花圈應應景,內餡用塗麵包的堅果種子醬,麵包烤好就有味道了。祝福大家聖誕快樂!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
250克
速發酵母粉
5克
海藻糖
8克
3克
120-140cc
鮮奶
40cc
芥花油或無鹽奶油
15cc
堅果醬
適量
雞蛋
1個
  • 1
    除了堅果醬、芥花油外的食材拌勻至無粉粒後,再加入油拌勻,放在溫暖處發酵1小時以上
  • 2
    發酵後將麵糰再揉一下,分成四等分,醒10分鐘
  • 3
    再滾圓、桿成直徑20公分的圓形麵糰
  • 4
    第一片麵糰抹上堅果醬,蓋上第二片麵糰,抹上堅果醬,再蓋上第三片麵糰,最後改上第四片
  • 5
    拿一個圓形盤子蓋在麵糰上,將突出盤子部分修掉
  • 6
    找一個直徑3公分的小杯子再圓心處壓出一個圓形,不要壓到底
  • 7
    將麵糰自接近圓心處往外切開分成8分,但不要切斷
  • 8
    8分再分成2半,每2半成一組,各向外捲4捲,捲好後靜置20-30分鐘
  • 9
    雞蛋打勻成蛋液塗在麵包上
  • 10
    放入預熱後的烤箱,180度烤20分鐘即可
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小撇步

喜歡吃甜的朋友,中間一層的堅果醬也可以換成巧克力醬

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2017/12/24 發表 318 瀏覽
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