日安YEN - 高纖時蔬牛肉餃
食材
牛絞肉
0.5公斤
高麗菜
1/3顆
紅蘿蔔
2根
薑
1顆
蛋
1顆
黑木耳
5片
香菇
10朵
水餃皮
50片
醬油
少許
鹽巴
少許
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1 將上述食材一一清洗。高麗菜、木耳切成相同大小的細絲；紅蘿蔔、香菇切成細丁；薑磨成泥。 -
2 絞肉與蛋放入鍋中同方向攪拌增加食材黏稠度。攪拌二至三分鐘後把步驟一的材料拌入。最後拌入適當調味料。
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3 在烘焙墊上灑上少許麵粉防止沾黏，接著就可以開始包餃子囉。
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4 煮一鍋可以蓋住餃子高度的水，水滾後開始放入餃子。
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5 鍋中可以放隻湯勺輕輕攪拌，防止餃子黏鍋底。
小撇步
個人喜歡餃子稍微放涼了吃，皮會QQ的好有嚼勁。
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