日安YEN - 高纖時蔬牛肉餃

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雖然沙漠吃不到豬肉,但用牛肉包餃子也是好好粗喔 ^_^
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份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

牛絞肉 0.5公斤
高麗菜 1/3顆
紅蘿蔔 2根
1顆
1顆
黑木耳 5片
香菇 10朵
水餃皮 50片
醬油 少許
鹽巴 少許
  • 1 將上述食材一一清洗。高麗菜、木耳切成相同大小的細絲;紅蘿蔔、香菇切成細丁;薑磨成泥。
  • 2 絞肉與蛋放入鍋中同方向攪拌增加食材黏稠度。攪拌二至三分鐘後把步驟一的材料拌入。最後拌入適當調味料。
  • 3 在烘焙墊上灑上少許麵粉防止沾黏,接著就可以開始包餃子囉。
  • 4 煮一鍋可以蓋住餃子高度的水,水滾後開始放入餃子。
  • 5 鍋中可以放隻湯勺輕輕攪拌,防止餃子黏鍋底。
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小撇步

個人喜歡餃子稍微放涼了吃,皮會QQ的好有嚼勁。

2015/08/07 發表 4,431 瀏覽

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