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viola料理師
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白酒海鮮佐茄汁天使細麵【白酒微醺時光】

白酒海鮮佐茄汁天使細麵【白酒微醺時光】

描述

西餐其實一點都不難,選用好的食材,簡單的調味!配上一杯白酒就是美味優雅的一餐!

574 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備
天使細麵,下鍋煮熟,滾水內要放一匙鹽幫助麵條入味!

    食材準備 天使細麵,下鍋煮熟,滾水內要放一匙鹽幫助麵條入味!

  • 鮭魚切塊,煎到金黃色後,再進行調味,少許海鹽,胡椒,並用白酒嗆過!這樣魚肉滋味會更甜更多汁~

    鮭魚切塊,煎到金黃色後,再進行調味,少許海鹽,胡椒,並用白酒嗆過!這樣魚肉滋味會更甜更多汁~

  • 小捲也煎到金黃上色,再進行調味,少許海鹽,胡椒,並用白酒嗆過!

    小捲也煎到金黃上色,再進行調味,少許海鹽,胡椒,並用白酒嗆過!

  • 蔬菜放入滾水中川燙(水裡可以放一匙鹽一匙油,保持蔬菜的美麗原色)
燙好的蔬菜放入冰塊水中冰鎮備用

    蔬菜放入滾水中川燙(水裡可以放一匙鹽一匙油,保持蔬菜的美麗原色) 燙好的蔬菜放入冰塊水中冰鎮備用

  • 鍋中放入一匙橄欖油,蒜片爆香

    鍋中放入一匙橄欖油,片爆香

  • 蒜片金黃後,加入番茄糊,炒出香氣

    片金黃後,加入番茄糊,炒出香氣

  • 加入海鮮料拌炒,加入調味料,鹽,胡椒,白酒煮一下,讓醬汁收到有點稠度即可

    加入海鮮料拌炒,加入調味料,鹽,胡椒,白酒煮一下,讓醬汁收到有點稠度即可

  • 放入天使細麵拌炒均勻,不宜過久,不然麵的口感會不佳喔!

    放入天使細麵拌炒均勻,不宜過久,不然麵的口感會不佳喔!

  • 完成後上桌!配上白酒,優雅一餐完成

    完成後上桌!配上白酒,優雅一餐完成

小撇步

食材選擇好,配上簡單的調味,風味就很棒囉!這裡用的白酒幫助提味很多!很建議大家使用喔~

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viola料理師 775 食譜 9,288 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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