蒸水蛋 (6個小技巧)


糖花女
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蒸水蛋是家常小菜,每個人都可以煮出一碟又滑又美味的水蛋。

下面是我煮水蛋的小小技巧,大家可以看一看的喔!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2隻
雞蛋大小乘二的份量
1茶匙
½茶匙
少許
  • 蒸滾一鍋水同時間蒸熱碟子,並且在碟上塗一層薄油。

  • 用蛋殼來量水份量例如我用了兩隻雞蛋,那我就用一半的蛋殼裝四次水。這樣的份量就剛剛好了

  • 將雞蛋和調味料及適合的水分混在一個大碗用筷子發雞蛋

  • 用篩將雞蛋篩一次,移除雜質或蛋殼

  • 將雞蛋倒進已經熱了的碟中

  • 用保鮮紙或錫紙包住碟 –> 防豆皮出現大約4-5分鐘左右

  • 最後加入蔥花和美極醬油就很好味道了!

小撇步

更加詳細的解說及圖片版本--> 請瀏覽糖花女網站

http://www.candyflowersgirls.com/%E8%92%B8%E6%B0%B4%E8%9B%8B-6%E5%80%8B%E5%B0%8F%E6%8A%80%E5%B7%A7/

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