蒸水蛋 (6個小技巧)
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蒸水蛋是家常小菜，每個人都可以煮出一碟又滑又美味的水蛋。
下面是我煮水蛋的小小技巧，大家可以看一看的喔!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋
2隻
水
雞蛋大小乘二的份量
雞粉
1茶匙
鹽
½茶匙
胡椒粉
少許
-
1蒸滾一鍋水同時間蒸熱碟子，並且在碟上塗一層薄油。
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2用蛋殼來量水份量例如我用了兩隻雞蛋，那我就用一半的蛋殼裝四次水。這樣的份量就剛剛好了
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3將雞蛋和調味料及適合的水分混在一個大碗用筷子發雞蛋
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4用篩將雞蛋篩一次，移除雜質或蛋殼
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5將雞蛋倒進已經熱了的碟中
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6用保鮮紙或錫紙包住碟 –> 防豆皮出現大約4-5分鐘左右
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7最後加入蔥花和美極醬油就很好味道了!
小撇步
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