Crispy豆酥鱈魚-對時海鮮

對時海鮮Inseason
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鱈魚就是要跟豆酥在一起><
與清新可愛的Crispy樂團一起學好吃的豆酥鱈魚,吃飯也記得要聽他們的音樂喲 = ) 我們幫您把料理包都準備好了,歡迎來逛逛、嚐嚐:http://www.inseason.tw/#!codfish/coqa

時間
15 分鐘

食材

一片
30g
少許
少許
4號匙 1匙
1號匙 2匙
4號匙 2匙
少許
  • 將米酒淋在鱈魚上,並把薑、蔥放在魚身上

  • 準備鍋爐,在外鍋倒入3碗清水以大火煮滾。將魚放入鍋爐中,待水滾後,轉中火蒸約12分鐘。

  • 起另一鍋,倒入油熱鍋30秒(記得將油在鍋面鋪平均),加入辣豆瓣醬炒約一分鐘。然後把辣豆瓣醬撈起將油過濾掉,倒入豆酥拌一下。

  • 在同樣的鍋子倒些油,放入伴了辣豆瓣醬的豆酥用小火快速翻炒約一分鐘。炒至出泡,放入蒜、蔥,再炒約30秒,即可關火。

  • 最後把豆酥淋上蒸熟的鱈魚,就完成囉!

小撇步

有影片可供參考喔!
https://www.youtube.com/watch?v=3qs4R-zTYDw
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