♥我的玉泉白酒佐餐料理♥法式酸甜瓦魚片

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沒事小酌一杯有助身心,不是我愛喝喔!有朋
自遠方來一定得喝一杯,高興嗎!自己獨處時也來一杯,沉思兼品酒,不要過量就是一種享受.

玉泉酒廠寄來一瓶新推的白葡萄酒,果香十足自然
的微甜,跟炸魚是絕配,放冰箱冰鎮過後更是夏日良酒,記得酒後不開車喔!

食材

雕魚 1包(約4條)
黃,紅,綠甜椒 各1/4個
洋蔥 1/4個
九層塔 適量
牛蕃茄 1個
蒜泥 1大匙
1小匙
番茄醬 適量
醃魚料
1小匙
蛋液 半顆
1大匙
胡椒粉 適量
太 白粉 2大匙
  • 1 雕魚切斜片,加鹽,胡椒,酒,蛋液,太白粉放置片刻.
  • 2 製作醬料:茄子切小丁,洋蔥切小丁,甜椒切小丁,蕃茄切丁.
  • 3 蕃茄醬加糖和蒜泥拌勻.
  • 4 茄子入熱油微炸撈出,另一炒菜鍋入一匙橄欖油炒 香洋蔥再入茄子, 甜椒,蕃茄,拌好的蕃茄醬,拌炒均勻即 成.
  • 5 熱油入漁片炸至呈金黃色,入九層塔炸酥,撈出擺盤.
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2015/07/31 發表 6,784 瀏覽

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