冬瓜綠豆燒豬骨湯

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燒豬骨煲兩小時,味都滲透到湯水裡,
湯頭味道濃郁,加上冬瓜綠豆下火一流呢。

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份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

燒豬骨 2份
綠豆 1包
冬瓜 2斤
蜜棗 2粒
適量
6大碗
  • 1 燒豬骨汆水,盛起後去皮備用。
  • 2 冬瓜去籽,切成件狀洗淨。
  • 3 綠豆及蜜棗用水沖洗,備用。
  • 4 將所有材料倒進煲內,加入水煲滾。
  • 5 轉小火煲2小時,加鹽調味即可。
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小撇步

1. 以上為十幾人份量,6人份量材料減半即可。
2. 燒豬骨一定要汆水,因為有很多燒焦了的物質,
汆水過程會浮起來,盛起後倒掉即可。

2015/08/01 發表 1,609 瀏覽

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