馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

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根莖類食材保存較久，可以多買一些做各種不同的料理。將馬鈴薯與豬肉紅燒燉煮，鹹香又下飯....

份量

4 人份

食材

500g

300g

70g

80g

1支

2瓣

400cc

調味料

2大匙

1茶匙

1/2茶匙

1
五花肉切塊狀；馬鈴薯/胡蘿蔔皆去皮切滾刀；洋蔥切絲；青蔥切段；蒜切片
2
鍋中倒入2大匙油以中火燒熱，放入蒜片/洋蔥/蔥白爆香約2分鐘
3
加入肉塊（皮朝下擺放），兩面各油煎2-3分鐘至焦黃
4
放入馬鈴薯/胡蘿蔔，拌炒一下；倒入調味料轉小火翻炒約30秒
5
添加400cc水（略蓋過食材），轉中火、蓋上蓋子燜煮至滾
6
轉小火，續燜煮約25-30分鐘後熄火；再燜10-15分鐘、開蓋放入蔥綠小心拌勻即可食用

小撇步

1. 烹調時間依照鍋具作調整。
2. 豬五花肉可以梅花肉替代。
3. 更多食譜在：
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2015/07/31 發表 7,169 瀏覽

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