阿泡 85 食譜 124 粉絲 追蹤 《無油料理》水煎黑胡椒豬肉 描述 減肥不用太委屈,無油水煎也能香噴噴,不用醃也入味~ #家常食材 #豬肉 159 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 調味料 蒜末 適量 蔥花 少許 黑胡椒 少許 鹽 1/2茶匙 糖 少許 醬油 10g 食材 豬肉 400g 步驟 將肉塊切丁,並削去部分油脂。 蒜頭、青蔥接蔥花備用。 熱鍋,將削下來的脂肪放入鍋中乾燒出油之後,蒜末下鍋,並倒入少許水稍微翻炒。 蓋鍋悶1min左右,使香料味道充滿鍋內。 將油脂挑出,放入肉丁並倒入水翻炒,撒入黑胡椒,再蓋鍋悶1min左右。 掀蓋確認肉大部分都熟了,再將醬油兌少許水淋在肉上,並撒少許鹽跟糖翻炒,再蓋鍋悶幾秒待調味料上色入味。 煎出肉跟調味料混和的香氣後,熄火撒入蔥花拌勻成盤即可。 小撇步 如果不是在減重,可以不用削油脂下來,直接下鍋煎就可以了。 5,961 瀏覽 2015/07/30 發表