花露寒天凍
描述
炎熱的夏天，這款軟質寒天凍很適合消暑。糖分低，吃完不會口渴。在感覺頭頂冒煙的夏天，咕嘟咕嘟吞下滑溜的花凍，火氣全消，唇齒餘香。美味與健康兼具。
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將寒天稍微沖洗，用水泡軟。
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燒一鍋熱水，將泡軟了的寒天放入鍋中攪拌並煮至溶解。
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用薰衣草、玫瑰、丁香沖一杯花茶。
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在鍋裡加入糖、花茶攪拌，再倒入有蓋的容器內放涼。涼透之後就可以放入冰箱裡冰鎮。
小撇步
1. 水量可以依照軟硬喜好調整。如喜歡硬一點的口感，可以將水量減到 1800 毫升左右。
2. 建議用冰糖或白砂糖，紅糖、黑糖或蜂蜜會影響花香味。
3. 這樣的糖量讓寒天凍吃起來帶點若有似無的甜味，可以依喜好調整。但建議不要加太多糖，甜螞蟻者可以在寒天凍淋上糖漿或蜂蜜，會更有滋味。
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