花露寒天凍
炎熱的夏天，這款軟質寒天凍很適合消暑。糖分低，吃完不會口渴。在感覺頭頂冒煙的夏天，咕嘟咕嘟吞下滑溜的花凍，火氣全消，唇齒餘香。美味與健康兼具。
食材
寒天條
10 克
乾燥薰衣草花茶
1 茶匙
乾燥玫瑰花茶
1 茶匙
乾燥丁香
6 顆
水(泡花茶及煮溶寒天總水量)
2500 毫升
白砂糖或冰糖
4 大匙
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1 將寒天稍微沖洗，用水泡軟。
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2 燒一鍋熱水，將泡軟了的寒天放入鍋中攪拌並煮至溶解。
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3 用薰衣草、玫瑰、丁香沖一杯花茶。
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4 在鍋裡加入糖、花茶攪拌，再倒入有蓋的容器內放涼。涼透之後就可以放入冰箱裡冰鎮。
小撇步
1. 水量可以依照軟硬喜好調整。如喜歡硬一點的口感，可以將水量減到 1800 毫升左右。
2. 建議用冰糖或白砂糖，紅糖、黑糖或蜂蜜會影響花香味。
3. 這樣的糖量讓寒天凍吃起來帶點若有似無的甜味，可以依喜好調整。但建議不要加太多糖，甜螞蟻者可以在寒天凍淋上糖漿或蜂蜜，會更有滋味。
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