辣味雞趐buffalo hot wing

2015/07/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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朋友的先生最喜歡吃我的辣味雞趐膀。他說我的雞趐膀很入味。我一步一步來教你們怎麽做。你们就會知道為什麽我的辣味雞趐膀那麼入味。

食材 (2 人份 45 分鐘

雞趐膀 930 克
Redhot sauce 半杯
一小匙
料米酒 一小匙
一小匙
  • 1 大约2磅(930克)的雞趐膀,冲洗乾淨!
  • 2 將小雞腿跟趐膀切開!切開後撒上一奌々塩和米料酒(或者紹興酒)後做馬殺机那样揉一楺後放旁边10分鐘再下鍋炒這个步骤為了是要雞趐能够更入味。
  • 3 醃了10分鐘後,用平底锅放入油再倒入鍋内,炒一下,煎一煎,煎至金黄色捞起。捞起後放入烤盘。要先煎一下的原因是比較香。烤盘最好有錫薄紙放底下如此烤完後烤盆比较好清理。
  • 4 放入烤箱之前的雞趐膀。
  • 5 已经送入烤箱裹。因為容量不算大,所以我用小烤箱烤
  • 6 這是正在烤箱烤的時候。因為是小烤箱,它所散發出来的光較集中所以看來紅々的。這个時候還没放入hot sauce(红辣椒酱),它的紅颜色因光线的红顏色不是hotsauce的颜色喔!因為尚未加入红辣椒酱也!
  • 7 這个牌子的紅辣椒酱最好吃。
  • 8 烤好的雞趐。大約烤45分鐘。
  • 9 將雞趐從烤盆轉入一个碗底較深的,將红辣椒酱淋上在碗内的维趐,然後搖一搖,確定所有雞翅都有被辣椒酱淋到。
  • 10 淋好了就像這樣!
  • 11 最後從碗中盛入盆子裡即可上桌。
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小撇步

煎的時候,把皮煎的脆一起會更好吃!

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