手工烏龍麵 【3種材料+免機器】


Mrs P's Kitchen
772 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

自己做的烏龍麵特別美味,新鮮無防腐劑,健康Q彈有咬勁。材料只有麵粉,水及鹽,比市售的更平宜更美味!不需要機器,超容易做!大人小孩都會喜歡,快試試喔!
請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
2 人份
食材
300克
130毫升
15克
  • 1
    先將水及鹽拌勻,然後逐少倒入麵粉內拌勻
  • 2
    用手搓成麵團,不用大力搓,表面不需要平滑,成麵團便可。用保鮮膜包好,放在室溫靜置兩小時
  • 3
    將麵團搓圓,放入密封袋內,放出空氣 (如沒有大的密封袋,可將麵團分成兩份)
  • 4
    然後用腳將麵團踩平
  • 5
    拿出麵團,將麵團周邊向中間摺,搓圓,再放入密封袋內,踩平麵團。重複此步驟五次,麵團會變得較平滑及有彈性。將麵團放入密封袋袋,在室溫靜置一小時
  • 6
    將麵團擀成約2公厘(mm)厚的長方形,在麵團上灑上麵粉
  • 7
    將1/3的麵團向中間摺,在表面灑麵粉
  • 8
    然後從另一面的1/3麵團向中間摺,再灑上麵粉
  • 9
    用刀將麵團切成約2公厘mm的麵條
  • 10
    將麵條放在灑有麵粉的盤上,如麵條很黏,再灑點麵粉在麵條上
  • 11
    將烏龍麵放入沸水內煮十分鐘即成!
  • 12
小撇步

要灑多點麵粉,免麵條黏在一起
可將麵條分成小份,約100克一份,放入密封袋內,然後存放在冷凍庫一至兩星期

2015/08/04 發表 2.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Mrs P's Kitchen
772 食譜 1.4 萬 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問做出來的麵條比平常的口味鹹是正常的嗎?

2 years ago

大家都在查

燒肉奇亞籽拉麵便當秋葵鳳梨酥飛利浦IH電子鍋泡麵蜂蜜迷迭香南瓜濃湯Bosch廚師機水波爐芭樂普格義大利麵醬冰淇淋馬卡龍素食WMF快力鍋滷味芋頭壽司枸杞早午餐壽喜燒牛肉麵水果披薩鮑魚臭豆腐虎牌電子鍋減肥餐奇異果洛神花鑄鐵鍋史雲生雞湯百香果蛋捲3M真空保鮮盒火龍果紅豆檸檬獅王洗碗精棉花糖涼拌小黃瓜微波爐芒果土豆舒肥機鳳梨

手工烏龍麵 【3種材料+免機器】 自己做的烏龍麵特別美味,新鮮無防腐劑,健康Q彈有咬勁。材料只有麵粉,水及鹽,比市售的更平宜更美味!不需要機器,超容易做!大人小孩都會喜歡,快試試喔! 請也...