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柑仔
17 食譜 34 粉絲

黑胡椒肉絲

黑胡椒肉絲

描述

一次上手,喜歡食材易得工序越簡單越好的料理
黑胡椒醬做法請參考: https://icook.tw/recipes/117974

60 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 煮鍋熱水,加入鹽巴,把黃豆芽燙熟後撈起舖盤備用

  • 熱炒鍋加少許油,將豬肉絲炒至4~5分熟後倒入黑胡椒醬拌炒,熟透後灑上花和辣椒配色淋在黃豆芽上即可上桌。(黑胡椒醬有鹹且已用油炒過所以炒豬肉時油可少放些,也可不放鹽,炒肉絲如太乾時請加適量的水調整)

小撇步

黃豆芽可換成切絲的美生菜或大陸妹,不用燙過,炒豬肉時需加適量鹽巴和水讓青菜可沾到醬汁吃時有味道。
喜歡濃稠勾芡的人在炒至8分熟時,可加少許太白粉水或地瓜粉水調整。

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