黑胡椒肉絲
食材
豬肉絲
半碗
黃豆芽
適量
蔥
一根
辣椒
一根
鹽巴
一小匙
油
少許
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1 煮鍋熱水，加入鹽巴，把黃豆芽燙熟後撈起舖盤備用
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2 熱炒鍋加少許油，將豬肉絲炒至4~5分熟後倒入黑胡椒醬拌炒，熟透後灑上蔥花和辣椒配色淋在黃豆芽上即可上桌。(黑胡椒醬有鹹且已用油炒過所以炒豬肉時油可少放些，也可不放鹽，炒肉絲如太乾時請加適量的水調整)
小撇步
黃豆芽可換成切絲的美生菜或大陸妹，不用燙過，炒豬肉時需加適量鹽巴和水讓青菜可沾到醬汁吃時有味道。
喜歡濃稠勾芡的人在炒至8分熟時，可加少許太白粉水或地瓜粉水調整。
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