黑胡椒肉絲

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一次上手,喜歡食材易得工序越簡單越好的料理
黑胡椒醬做法請參考: https://icook.tw/recipes/117974

食材 (2 人份

豬肉絲 半碗
黃豆芽 適量
一根
辣椒 一根
鹽巴 一小匙
少許
  • 1 煮鍋熱水,加入鹽巴,把黃豆芽燙熟後撈起舖盤備用
  • 2 熱炒鍋加少許油,將豬肉絲炒至4~5分熟後倒入黑胡椒醬拌炒,熟透後灑上蔥花和辣椒配色淋在黃豆芽上即可上桌。(黑胡椒醬有鹹且已用油炒過所以炒豬肉時油可少放些,也可不放鹽,炒肉絲如太乾時請加適量的水調整)
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小撇步

黃豆芽可換成切絲的美生菜或大陸妹,不用燙過,炒豬肉時需加適量鹽巴和水讓青菜可沾到醬汁吃時有味道。
喜歡濃稠勾芡的人在炒至8分熟時,可加少許太白粉水或地瓜粉水調整。

2015/07/27 發表 1,964 瀏覽

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