台式黑胡椒肉醬麵
食材
市售義大利麵
二人份
洋蔥
半顆
豬絞肉
一小碗
蒜頭
2-3瓣
粗黑胡椒粉
1大匙
鹽巴
少許
醬油
2大匙
油
少許
白糖(冰糖也可)
1中匙
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1 煮熱水加入鹽巴，水滾後放入義大利麵煮7分鐘撈起備用
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2 洋蔥切丁，蒜頭切末，先用中小火炒洋蔥至半軟後加入豬絞肉和蒜末拌炒2分鐘，再加入粗黑胡椒粉，醬油，白糖，鹽巴，一小碗水悶煮到洋蔥全軟呈一點點濃稠狀 -
3 最後起鍋淋在麵上，或是將麵條直接放入鍋中攪拌均勻也可
小撇步
黑胡椒肉醬可一次製作多一點，放涼後冰冷凍，下次使用。
製作不加絞肉的黑胡椒醬也可加入炒半熟肉絲或雞丁炒至全熟，就變成美味的另一道菜囉
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