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綜合水餃

綜合水餃
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  • 備絞肉、高麗菜、洋蔥、泡菜、玉米粒、蝦米、水餃皮、醬油、黑胡椒、香油

    備絞肉、高麗菜、洋蔥、泡菜、玉米粒、蝦米、水餃皮、醬油、黑胡椒、香油

  • 絞肉加入調味料(醬油、黑胡椒、香油)，攪拌均勻備用

    絞肉加入調味料(醬油、黑胡椒、香油)，攪拌均勻備用

  • 高麗菜和洋蔥切絲切丁，加入適量的鹽，靜放約30分鐘，待高麗菜、洋蔥出水~(須瀝乾水分)

    高麗菜和洋蔥切絲切丁，加入適量的鹽，靜放約30分鐘，待高麗菜、洋蔥出水~(須瀝乾水分)

  • 將高麗菜洋蔥丁倒入絞肉中，攪拌均勻

    將高麗菜洋蔥丁倒入絞肉中，攪拌均勻

  • 泡菜需碎，用湯匙擠出水分，放在一碗中，瀝乾備用

    泡菜需碎，用湯匙擠出水分，放在一碗中，瀝乾備用

  • 玉米蝦米準備另一碗備用

    玉米蝦米準備另一碗備用

  • 準備鐵盤或塑膠盤，將高麗菜絞肉、泡菜、玉米蝦仁、水餃皮及低筋麵粉、一碗水備用

    準備鐵盤或塑膠盤，將高麗菜絞肉、泡菜、玉米蝦仁、水餃皮及低筋麵粉、一碗水備用

  • 在盤中倒入少許的低筋麵粉(避免水餃黏底)

    在盤中倒入少許的低筋麵粉(避免水餃黏底)

  • 放入高麗菜絞肉，或是放入泡菜+高麗菜絞肉，或是放入玉米蝦米+高麗菜絞肉~三種可隨意混搭，在水餃皮邊用手沾水抹，較容易黏合

    放入高麗菜絞肉，或是放入泡菜+高麗菜絞肉，或是放入玉米蝦米+高麗菜絞肉~三種可隨意混搭，在水餃皮邊用手沾水抹，較容易黏合

  • 我習慣折三折~

    我習慣折三折~

  • 水餃包完後，可直接下鍋或先放入冷凍後再分袋

    水餃包完後，可直接下鍋或先放入冷凍後再分袋

  • 起鍋的水餃，超讚的啦~

    起鍋的水餃，超讚的啦~

小撇步

1.水餃醬汁-放入少許的蒜末、辣椒片*3+醬油、香油
2.水餃包好後需直接放入冷凍，不要先裝袋，避免黏在一起

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