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綜合水餃


fors
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限12字
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食材
460g
1/3顆
1/2個
1罐
1/3罐
適量
1包
  • 1
    備絞肉、高麗菜、洋蔥、泡菜、玉米粒、蝦米、水餃皮、醬油、黑胡椒、香油
  • 2
    絞肉加入調味料(醬油、黑胡椒、香油),攪拌均勻備用
  • 3
    高麗菜和洋蔥切絲切丁,加入適量的鹽,靜放約30分鐘,待高麗菜、洋蔥出水~(須瀝乾水分)
  • 4
    將高麗菜洋蔥丁倒入絞肉中,攪拌均勻
  • 5
    泡菜需碎,用湯匙擠出水分,放在一碗中,瀝乾備用
  • 6
    玉米蝦米準備另一碗備用
  • 7
    準備鐵盤或塑膠盤,將高麗菜絞肉、泡菜、玉米蝦仁、水餃皮及低筋麵粉、一碗水備用
  • 8
    在盤中倒入少許的低筋麵粉(避免水餃黏底)
  • 9
    放入高麗菜絞肉,或是放入泡菜+高麗菜絞肉,或是放入玉米蝦米+高麗菜絞肉~三種可隨意混搭,在水餃皮邊用手沾水抹,較容易黏合
  • 10
    我習慣折三折~
  • 11
    水餃包完後,可直接下鍋或先放入冷凍後再分袋
  • 12
    起鍋的水餃,超讚的啦~
小撇步

1.水餃醬汁-放入少許的蒜末、辣椒片*3+醬油、香油
2.水餃包好後需直接放入冷凍,不要先裝袋,避免黏在一起

2015/07/26 發表 8,466 瀏覽
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