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annie
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黑白芝麻酥塊

黑白芝麻酥塊

描述

這個餅乾非常的香,滿口的芝麻香味。芝麻的用量高過麵粉,芝麻打粉的時候就已經滿室生香了。奶油的比例也不高,芝麻已經含有油脂了,一款健康美味的小餅乾。

222 說讚

食材

步驟

  • 黑白芝麻分別炒香。白芝麻和糖用料理機打成粉。

    黑白芝麻分別炒香。白芝麻和糖用料理機打成粉。

  • 奶油溶化後倒入過篩的低粉及蘇打粉,拌合後加入打好的芝麻糖粉。

    奶油溶化後倒入過篩的低粉及蘇打粉,拌合後加入打好的芝麻糖粉。

  • 再加入黑芝麻,慢慢加入蛋白,用手揉揑,直到成功團。32g的蛋白大約是一個蛋的蛋白。

    再加入黑芝麻,慢慢加入蛋白,用手揉揑,直到成功團。32g的蛋白大約是一個蛋的蛋白。

  • 整形成長方柱形,用保鮮膜包好後冷凍,直到凍硬。約需2小時。

    整形成長方柱形,用保鮮膜包好後冷凍,直到凍硬。約需2小時。

  • 切片排放烤盤,350°F烤約15-20分鐘。熄火後在烤箱燜10分鐘再取出。

    切片排放烤盤,350°F烤約15-20分鐘。熄火後在烤箱燜10分鐘再取出。

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