黑白芝麻酥塊
這個餅乾非常的香，滿口的芝麻香味。芝麻的用量高過麵粉，芝麻打粉的時候就已經滿室生香了。奶油的比例也不高，芝麻已經含有油脂了，一款健康美味的小餅乾。
食材
低筋麵粉
80g
奶油
20g
糖
60g
白芝麻
100g
黑芝麻
50g
蛋白
32g
小蘇打粉
1/4小匙
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1 黑白芝麻分別炒香。白芝麻和糖用料理機打成粉。 -
2 奶油溶化後倒入過篩的低粉及蘇打粉，拌合後加入打好的芝麻糖粉。
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3 再加入黑芝麻，慢慢加入蛋白，用手揉揑，直到成功團。32g的蛋白大約是一個蛋的蛋白。
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4 整形成長方柱形，用保鮮膜包好後冷凍，直到凍硬。約需2小時。
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5 切片排放烤盤，350°F烤約15-20分鐘。熄火後在烤箱燜10分鐘再取出。
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