有心食譜:紅酒燉豬腱佐時蔬豬膠原腱肉


郭旭英
187 食譜 278 粉絲
122 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

豬腱算是台灣料理中比較少見的豬肉部位,不妨試試看。
兼具口感及賣相,豬腱燉煮後仍Q嫩彈牙的滋味,絕對讓你印象深刻

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
800g
50g
10g
50g
500ml
1小匙
1小匙
  • 1
    先用紅酒、鹽和胡椒將豬腱醃用一天備用。
  • 2
    用一熱鍋將醃好的豬腱煎至表面金黃後取出,再用同一個鍋子,放入大蒜碎和洋蔥丁一起用小火炒香。
  • 3
    倒入醃肉完的紅酒、豚骨高湯、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁,再放入煎好的豬腱,用小火慢燉約30分鐘,燉煮期間內記得仔細撈去表面浮沫即可。
小撇步

下鍋前,先用廚房紙巾將豬腱表面水分吸除;煎的時候,建議可用鍋蓋壓住豬腱,使其充分接觸鍋面。

07/29週三秒殺:豬膠原腱肉,買一送一
有心肉舖子訂購金額滿1500元,贈送滿額禮金膀肉*1~
http://www.withheart.com.tw/index2.php

2015/07/24 發表 3,321 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
郭旭英
187 食譜 278 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩火龍果Bosch廚師機壽司蛋捲芋頭虎牌電子鍋蜂蜜減肥餐舒肥機棉花糖獅王洗碗精南瓜濃湯枸杞拉麵微波爐馬卡龍壽喜燒普格義大利麵醬便當鑄鐵鍋鳳梨酥牛肉麵早午餐涼拌小黃瓜檸檬WMF快力鍋臭豆腐洛神花奇亞籽飛利浦IH電子鍋冰淇淋芒果素食百香果3M真空保鮮盒迷迭香奇異果鳳梨燒肉秋葵泡麵土豆紅豆水波爐鮑魚滷味史雲生雞湯芭樂水果

有心食譜:紅酒燉豬腱佐時蔬豬膠原腱肉 豬腱算是台灣料理中比較少見的豬肉部位,不妨試試看。 兼具口感及賣相,豬腱燉煮後仍Q嫩彈牙的滋味,絕對讓你印象深刻