紅蘿蔔玉米豬腱湯

依七吾貝
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因為有其他料理剩下的紅蘿蔔和玉米,來煮「萬用」湯好了。本來想買排骨,可是覺得排骨有點肥,最後選用了負擔比較小的豬腱。湯頭的甜味完全來自食材,完全不膩口~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

一根
一根半
1/4顆
2個
少許
  • 豬腱川燙洗淨,紅蘿蔔切塊玉米切段,洋蔥切片。把所有食材丟入鍋中,加水蓋過食材。大火煮開轉小火蓋鍋慢煮。

    豬腱川燙洗淨,紅蘿蔔切塊玉米切段,洋蔥切片。把所有食材丟入鍋中,加水蓋過食材。大火煮開轉小火蓋鍋慢煮。

  • 熬煮期間用濾網撇去浮沫。小火熬煮1小時

    熬煮期間用濾網撇去浮沫。小火熬煮1小時

  • 鮮甜的湯完成!用夾子就可以輕鬆將豬腱肉分小塊,喝之前加少許鹽巴(也可不加)。

    鮮甜的湯完成!用夾子就可以輕鬆將豬腱肉分小塊,喝之前加少許鹽巴(也可不加)。

小撇步

可以直接喝湯,可以丟米飯煮成粥或丟麵線進去,也可以分裝小盒成為料理高湯!

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