椒鹽松阪豬肉
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松阪豬口感屬於脆、嫩、有嚼感，鮮度不輸上等牛肉，本身油質鮮甜，每隻豬身上只可以獲取兩塊，所以非常的珍貴，怎麼料理最美味？當然就是吃它的原味囉！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
主菜
松阪豬
200g
蒜片
2顆
米酒
少許
海鹽
少許
黑胡椒
少許
裝飾
青蔥
1根
辣椒
2顆
配菜
紅蘿蔔
少許
洋蔥
少許
蒜末
少許
鹽
少許
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1松阪豬肉洗淨擦乾水分，用鹽、米酒抹勻。 -
2將蒜頭切片，灑上黑胡椒粉，將蒜片擺放在松阪豬肉上面，入冰箱醃1小時以上。
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3將配菜紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切細末。
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4入油鍋爆炒出香氣，加少許水燜軟，加鹽巴調味。
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5起鍋擺盤作襯底配菜。
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6平底鍋加少許油，將松阪豬入油鍋小火煎，煎至金黃翻面續煎。
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7煎至兩面金黃起鍋，在切菜板鋪上吸油紙，將煎好的松阪豬肉擺上，用刀斜切成薄片。
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8把切好的松阪豬肉擺在配菜上，灑上青蔥、辣椒裝飾，就是一道好看好吃的家常菜，宴請客人也好看喔！
![將[配菜]紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切細末。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/538735/large_8d7134166e7a237e.jpg)
