椒鹽松阪豬肉
描述
松阪豬口感屬於脆、嫩、有嚼感，鮮度不輸上等牛肉，本身油質鮮甜，每隻豬身上只可以獲取兩塊，所以非常的珍貴，怎麼料理最美味？當然就是吃它的原味囉！
步驟
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松阪豬肉洗淨擦乾水分，用鹽、米酒抹勻。
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將蒜頭切片，灑上黑胡椒粉，將蒜片擺放在松阪豬肉上面，入冰箱醃1小時以上。
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將配菜紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切細末。
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入油鍋爆炒出香氣，加少許水燜軟，加鹽巴調味。
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起鍋擺盤作襯底配菜。
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平底鍋加少許油，將松阪豬入油鍋小火煎，煎至金黃翻面續煎。
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煎至兩面金黃起鍋，在切菜板鋪上吸油紙，將煎好的松阪豬肉擺上，用刀斜切成薄片。
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把切好的松阪豬肉擺在配菜上，灑上青蔥、辣椒裝飾，就是一道好看好吃的家常菜，宴請客人也好看喔！
![將[配菜]紅蘿蔔、洋蔥切絲，蒜頭切細末。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F538735%2F8d7134166e7a237e.jpg&width=800)
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