[南洋/娘惹甜點]消暑！西谷米布丁
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描述
西谷米不再只是搭配飲料的B咖！QQ彈牙的西谷米再配上香濃的椰漿和椰糖，暑氣完全銷毀！西谷米布丁是非常傳統的娘惹甜點喔！做法超簡單，誠意推薦給大家！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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材料們
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把900ml的水煮沸後， 倒入西谷米。 要不停攪拌，避免西谷米沾鍋底。
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大概15分鐘後，西谷米變透明後就可以熄火。 把水濾掉。 用冷水沖西谷米,這樣可以使西谷米口感變Q。
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放入容器
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用保鮮膜包起來，放入冷凍庫1-2小時
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鍋子加熱，倒入2湯匙的水，加入椰糖/黑糖。 攪拌均勻直到椰糖完全熔化。 注意：要用中小火，不然椰糖會燒焦。
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溶化的椰糖漿。放涼備用
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鍋子加熱，倒入椰漿，椰漿變熱後，加入一小撮鹽即可。 放涼備用
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1小時後倒出成型的西谷米
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淋上椰漿，椰糖漿，或芒果泥就可以上桌啦！
小撇步
椰漿可以換成牛奶。
topping 也可以隨個人喜好調整。椰糖也叫馬六甲椰糖，地下街的東南亞店可以找到。
懶惰煮的話可以去新開的馬來西亞餐廳金爸爸吃，哈哈。
