義式鮭魚豆腐漢堡


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鮭魚含有蛋白質、豐富的omega-3 脂肪酸,有益於心血管健康,營養價值相當高,加上用豆腐一起製作成漢堡, 熱量減半,營養滿分但仍有飽足感。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鮭魚
100g
板豆腐
200g、
長豆
少許
綠花椰菜
少許
佐醬
紅蘿蔔絲
10g
醬油
2大匙
味醂
1大匙
50g
醃料
薑泥
1/2小匙
鹽巴
1/4小匙
雞蛋
一個
義式香料
少許
  • 1
    備料
  • 2
    鮭魚先燙熟再撥碎,豆腐撥碎備用,豆腐水份多可擠壓一下,把水擠掉
  • 3
    將步驟2加上醃料及少許太白粉攪拌均勻
  • 4
    用手捏成圓形漢堡樣,可將多餘水份擠掉,煎的時候比較不會散開
  • 5
    用手捏成圓形
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  • 6
    邊煎邊整成圓形,煎至上色即可
  • 7
    醬料用小火煮一下,青菜川燙,擺盤上桌囉!
小撇步

如果覺得水份太多,在攪拌時可再加點麵包粉進去‧

2015/07/24 發表 1,445 瀏覽
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