義式鮭魚豆腐漢堡

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鮭魚含有蛋白質、豐富的omega-3 脂肪酸,有益於心血管健康,營養價值相當高,加上用豆腐一起製作成漢堡, 熱量減半,營養滿分但仍有飽足感。

食材 (2 人份 30 分鐘

鮭魚 100g
板豆腐 200g、
長豆 少許
綠花椰菜 少許
佐醬
紅蘿蔔絲 10g
醬油 2大匙
味醂 1大匙
50g
醃料
薑泥 1/2小匙
鹽巴 1/4小匙
雞蛋 一個
義式香料 少許
  • 1 備料
  • 2 鮭魚先燙熟再撥碎,豆腐撥碎備用,豆腐水份多可擠壓一下,把水擠掉
  • 3 將步驟2加上醃料及少許太白粉攪拌均勻
  • 4 用手捏成圓形漢堡樣,可將多餘水份擠掉,煎的時候比較不會散開
  • 5 用手捏成圓形
  • 6 邊煎邊整成圓形,煎至上色即可
  • 7 醬料用小火煮一下,青菜川燙,擺盤上桌囉!
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小撇步

如果覺得水份太多,在攪拌時可再加點麵包粉進去‧

2015/07/24 發表 1,223 瀏覽

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