義式鮭魚豆腐漢堡
鮭魚含有蛋白質、豐富的omega-3 脂肪酸，有益於心血管健康，營養價值相當高，加上用豆腐一起製作成漢堡， 熱量減半，營養滿分但仍有飽足感。
食材
鮭魚
100g
板豆腐
200g、
長豆
少許
綠花椰菜
少許
佐醬
紅蘿蔔絲
10g
醬油
2大匙
味醂
1大匙
水
50g
醃料
薑泥
1/2小匙
鹽巴
1/4小匙
雞蛋
一個
義式香料
少許
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1 備料 -
2 鮭魚先燙熟再撥碎，豆腐撥碎備用，豆腐水份多可擠壓一下，把水擠掉
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3 將步驟2加上醃料及少許太白粉攪拌均勻
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4 用手捏成圓形漢堡樣，可將多餘水份擠掉，煎的時候比較不會散開
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5 用手捏成圓形
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6 邊煎邊整成圓形，煎至上色即可
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7 醬料用小火煮一下，青菜川燙，擺盤上桌囉!
小撇步
如果覺得水份太多，在攪拌時可再加點麵包粉進去‧
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