棉花糖巧克力杯子蛋糕

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濃郁的巧克力乳酪糖霜,搭配微甜的巧克力蛋糕體,最上面的棉花糖讓整體層次更加美味~

烹調時間30分鐘

食材

棉花糖 少許
糖霜
奶油乳酪 125g
無鹽奶油 40g
牛奶 3T
糖粉 60g
可可粉 30g
蛋糕體
無鹽奶油 55g
白砂糖 120g
一顆
低筋麵粉 150g
可可粉 60g
泡打粉 1/2t
小蘇打粉 1/2t
即溶咖啡粉 1/2t
檸檬汁 1t
牛奶 240ml
一撮
巧克力豆 30g
  • 1 所有粉類過篩備用
  • 2 無鹽奶油(軟化)加糖攪拌均勻
  • 3 加入蛋拌勻
  • 4 牛奶、檸檬汁加入拌勻
  • 5 粉類加入
  • 6 可可豆加入,180度C 18-22分鐘
  • 7 糖霜:奶油乳酪、奶油、糖粉攪拌至黏稠狀,約10分鐘(可以用電動攪拌器)
  • 8 可可粉過篩加入糖霜
  • 9 出爐後的蛋糕中間用筷子戳一個洞(蛋糕需放涼才可以用),先擠一點糖霜進去中間
  • 10 杯子蛋糕上面擠上一層糖霜,撒上棉花糖,即可完成~
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小撇步

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可以做10個杯子蛋糕

2015/07/23 發表 3.5 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 2 則

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我分了兩段的烤法,烤15~18分變成岩漿巧克力蛋糕的口感,烤20~25蛋糕體就像布朗妮的口感,兩個時間點烤出來的蛋糕體都超讚超好吃的,謝謝妳分享食譜~

1 年前
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請問這一份大概是幾個?

1 年前
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作者回應

6個哦

1 年前