簡易版無蛋提拉米蘇

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有著濃濃乳酪香、咖啡香的提拉米蘇,用蜂蜜蛋糕取代手指餅乾、棉花糖當凝著劑,將材料拌勻約15分鐘,冰在冰箱一小時或一晚就可以享用了,帶我走吧!Tiramisu!

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

棉花糖 75克
鮮奶 150克
Mascarpone 起司 240克
咖啡 200cc
卡魯哇酒 30cc
蜂蜜蛋糕 6片
巧克力 適量
無糖可可粉 適量
  • 1 棉花糖與鮮奶裝在可以微波的碗中,微波1分鐘至棉花糖融化
  • 2 Mascarpone 起司隔水加熱拌勻成液態的糊狀,加入1拌勻成起司糊
  • 3 取四個杯子,這個食譜用了兩個威士忌杯,兩個小高腳杯,用杯子將蛋糕壓成圓片,每杯用2片
  • 4 準備1大杯即溶黑咖啡,加入卡魯哇酒調勻,將蛋糕泡在咖啡酒裡
  • 5 取一個杯子,將蛋糕片浸在咖啡酒裡並鋪在杯底,舀上適當起司糊,再鋪上一片浸過咖啡酒的蛋糕,用磨皮刀磨一些黑巧克力碎末在蛋糕上
  • 6 再舀入起司糊,冰在冷藏約1小時可凝固,食用前灑上一些可可粉或再些黑巧克力碎末
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小撇步

蜂蜜蛋糕也可以改用任何海綿或戚風蛋糕。

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2016/04/18 發表 4,958 瀏覽

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