檸檬蛋糕

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好吃的檸檬蛋糕,讓人忘記體重的存在

烹調時間60分鐘

食材

外皮
檸檬巧克力 150g
檸檬糖水
65g
100g
檸檬汁 50g
蛋糕體
無鹽奶油 80g
液油或沙拉油 15g
3-4個
140g
低筋麵粉 120g
高筋麵粉 40g
泡打粉 1g
檸檬皮 1個
檸檬汁 30g
  • 1 準備食材
  • 2 先將糖+水煮融化,加入檸檬汁後,放涼備用
  • 3 烤模先抹上一層油或加一點麵粉於表層,才容易脫模不沾模
  • 4 奶油加沙拉油隔水加熱融化備用
  • 5 取檸檬,用削皮器削成檸檬皮削及檸檬汁備用
  • 6 用電動打蛋器將蛋打發,並分2-3次加入糖一起打發,再打發的蛋液上寫8字不會消泡為止
  • 7 再將麵粉,泡打粉過篩加入拌勻
  • 8 依序加入檸檬皮削,攪拌均勻
  • 9 將麵糊裝入擠花帶,慢慢擠入模中約8分滿
  • 10 烤箱預熱,全火烘烤180度16-20分鐘取出
  • 11 將檸檬糖水分2-3次塗抹上表面上,要等檸檬糖水完全吸收,才能塗上第二次糖水
  • 12 檸檬巧克力磚,隔水加入融化
  • 13 將蛋糕體沾上融化的檸檬巧克力液
  • 14 將沾好檸檬巧克力液的蛋糕體,放入冷凍庫10-15分鐘,讓表面凝固即可取出
  • 15 再將蛋糕體表面,擠上少許檸檬巧克力液做裝飾
  • 16 好吃的檸檬蛋糕,裝入紙袋或包裝好,即可
  • 17 精美包裝送親朋好友很適合
  • 18 好吃的檸檬蛋糕,讓人忘記體重的存在
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2015/07/23 發表 1.7 萬 瀏覽

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可做出幾個蛋糕

2 個月前
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請問奶油要在哪個步驟加入?謝謝

2 年前